«La sostenibilitat al plat» es un proyecto desarrollado por CERAI en colaboración con las Concejalías de Educación y de Agricultura del Ayuntamiento de València y financiado por la Generalitat Valenciana y el mismo ayuntamiento. Se presenta como un proyecto educativo integral en el que toda la comunidad educativa está implicada y participa del proceso de transversalización del comedor escolar sostenible en el colegio.
Esta formación es para monitores y monitoras, pues creemos que son una pieza fundamental dentro de los centros educativos, mucho más a la hora del comedor en la que el alumnado empieza a formar sus hábitos y relación con la comida.
Objetivos:
Con este curso, el monitor o monitora podrá ayudar a que el alumnado reciba con buena predisposición las propuestas que se hacen desde la cocina, una cocina basada en alimentación saludable y sostenible. Para ello, se plantea esta formación específica en la que profundizamos sobre los valores que mueven el proyecto del comedor sostenible para poder resolver las dudas que los niños y niñas de diferentes edades puedan exponer en relación con el origen u otros aspectos sobre los alimentos y el sistema alimentario. El curso además aporta una serie de materiales pedagógicos sobre la temática para usar durante los espacios libres de comedor para trabajar con los niños y niñas.
Al finalizar la formación:
- Los monitores y monitoras conocen el proceso de transición hacia un comedor sostenible, puesto en marcha por el colegio.
- Los monitores y monitoras tienen nuevos recursos educativos sobre el consumo alimentario responsable, y acompañan a los escolares en el proceso de cambio.