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Con esta formación se pretende proporcionar herramientas al sector agrícola y de transformación agroalimetaria que ayuden a consolidar su actividad especialmente aquellas que se desarrollan en las zonas rurales a una escala de producción sostenible y que están arraigadas en su territorio.

El contenido del curso se centra en explicar la “Guía de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de productos agroalimentarios de origen vegetal en la venta de proximidad" que hay que cumplir según la normativa higiénico sanitaria vigente del DECRETO 201/2017, de 15 de diciembre, del Consell

El curso se dirige al sector agrícola y de transformación agroalimentaria. Concretamente a personas y proyectos dedicados a la pequeña elaboración de productos agroalimentarios con productos primarios propios o de terceros, de proximidad.

Este espacio se ha creado para compartir y aprender sobre dianósticos de plagas y enfermedades desde el enfoque agroecológico.

«La sostenibilitat al plat» es un proyecto desarrollado por CERAI en colaboración con las Concejalías de Educación y de Agricultura del Ayuntamiento de València y financiado por la Generalitat Valenciana y el mismo ayuntamiento. Se presenta como un proyecto educativo integral en el que toda la comunidad educativa está implicada y participa del proceso de transversalización del comedor escolar sostenible en el colegio.

Esta formación es para monitores y monitoras, pues creemos que son una pieza fundamental dentro de los centros educativos, mucho más a la hora del comedor en la que el alumnado empieza a formar sus hábitos y relación con la comida.

Objetivos:

Con este curso, el monitor o monitora podrá ayudar a que que el alumnado reciba con buena predisposición las propuestas que se hacen desde la cocina, una cocina basada en alimentación saludable y sostenible. Para ello, se plantea esta formación específica en la que profundizamos sobre los valores que mueven el proyecto del comedor sostenible para poder resolver las dudas que los niños y niñas de diferentes edades puedan exponer en relación con el origen u otros aspectos sobre los alimentos y el sistema alimentario. El curso además aporta una serie de materiales pedagógicos sobre la temática para usar durante los espacios libres de comedor para trabajar con los niños y niñas.  

Al finalizar la formación:

  • Los monitores y monitoras conocen el proceso de transición hacia un comedor sostenible, puesto en marcha por el colegio.
  • Los monitores y monitoras tienen nuevos recursos educativos sobre el consumo alimentario responsable, y acompañan a los escolares en el proceso de cambio.

Con el presente curso se propone una formación técnica sobre el control agroecológico de plagas y enfermedades agrícolas. En los sistemas agrícolas, el control de plagas es uno de los aspectos que requieren mayor atención por parte de las y los agricultoras/es, obligándoles a ser capaces de prever su aparición, y a desarrollar todo un conjunto de técnicas que les permitan anticiparse o mitigar los principales problemas de salud que provocan en los cultivos. A través de la presente formación se pretende partir del concepto de plaga y enfermedad para analizar las diversas posibilidades que ofrece la agroecología para su control y manejo, destacando aquellas permitan técnicas biológicas, culturales y agronómicas que nos permitan gestionar de forma adecuada el control de plagas y enfermedades en los agrosistemas.

La formación está dirigido principalmente a profesionales del sector agrario con especial atención hacia jóvenes y mujeres del medio rural.

El formato del curso será online con clases en directo para favorecer una comunicación directa y bidireccional entre profesorado y alumnado y, así enriquecer la experienciade las y los participantes.

Con esta formación se pretende proporcionar herramientas al sector agrícola y de transformación agroaliemtaria que ayuden a consolidar su actividad especialmente aquellas que se desarrollan en las zonas rurales a una escala de producción sostenible y que están arraigadas en su territorio.

El contenido del curso se centra en explicar la “Guía de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de productos agroalimentarios de origen vegetal en la venta de proximidad" que hay que cumplir según la normtiva higienico sanitaria vigente del DECRETO 201/2017, de 15 de diciembre, del Consell

El curso se dirige al sector agrícola y de transformación agroalimentaria. Concretamente a personas y proyectos dedicados a la pequeña elaboración de productos agroalimentarios con productos primarios propios o de terceros, de proximidad.

El curso pretende capacitar de modo integral a los participantes en un modelo productivo, de distribución y de consumo alternativo, y que tenga como valores principales la sostenibilidad en la gestión de los recursos, la agricultura ecológica como forma de producción, el uso y disfrute de las variedades locales como garantía de biodiversidad, y los mercados locales y la economía social como fuente de la articulación de una sociedad que conviva con la naturaleza de forma sustentable.

El curso es presencial, incluyendo por tanto actividades presenciales (clases teóricas, prácticas,  seminarios…) y además actividades no presenciales dirigidas (foros, debates, visitas, lecturas,…) como apoyo a la formación presencial pero sin carácter obligatorio, para lo cual dispondremos de una plataforma eLearning. Las clases presenciales tendrán lugar los viernes por la tarde en las aulas de la Universidad Politécnica de Valencia y los sábados por la mañana en fincas agroecológicas en Sa i Fresc (Alcàsser) y Naturalgar (Meliana). Uno de los valores del curso es que el profesorado realiza su actividad en el marco de la agricultura ecológica y agroecológica.


PROGRAMA


  • Presentación del curso
  • MÓDULO 1: Sanidad vegetal en horticultura ecológica
  • MÓDULO 2: Suelo, agua, fisiología de la planta y nutrición
  • MÓDULO 3: Diseño y planificación de una finca agroecológica
  • MÓDULO 4: Ejecución (manejo, operaciones culturales y maquinaria)
  • MÓDULO 5: Normativa, comercialización, distribución. Incluye el Seminario de cierre “La Agroecología como herramienta de desarrollo en el medio rural. Oportunidades y Desafíos”

Escola Agroecològica de L’horta-Capacitación integral en agroecologia (212h)